O nas

Bar otworzył się w 1974 roku przy Wiewiórczej, kawałek od skrzyżowania z Igołomską. Założył go Leszek Żabiński. Ze Sromowiec przywiózł drewnianą rzeźbę Janosika i powiesił ją na ścianie sali. Od tej rzeźby wziął się szyld i nazwa, która została na pięćdziesiąt dwa lata.

Rzeźba wisi tam do dziś. Sala zmieniała się kilka razy: wymieniliśmy stoły i krzesła, a ladę obłożyliśmy kamieniem. Kuchnia też idzie do przodu, bo przez pół wieku sporo się w gotowaniu zmieniło. Nie zmienił się smak ani to, jak do gotowania podchodzimy. O klimat dbamy tak samo: ma być swojsko i bez udawania czegoś, czym nie jesteśmy.

Karmimy ludzi z okolicy i tych, którzy akurat przejeżdżają obok. W tygodniu przychodzi do nas więcej osób w środku dnia pracy, na szybki obiad. Najbardziej cieszy nas to, że w weekend wracają, tym razem z całymi rodzinami.

Dziś bar prowadzą Małgorzata, córka Leszka, i Monika, która przyszła tu do pracy dwadzieścia pięć lat temu i została. Ceny trzymamy tak nisko, jak się da. Jesteśmy dumni, że karmimy kolejne pokolenia krakowian.

Nowa Huta wokół nas mocno się zmieniła. Bar stoi tam, gdzie stał, otwieramy o ósmej i zamykamy o szóstej, a w niedzielę zaczynamy godzinę później.